Serawa Durian & Roti Jala

Serawa Durian

Ingredients
20 ulas durian - amek isinya dan buang biji
1 kotak santan pekat - tambahkan 1 magkuk air
2 cawan gula (ikut citarasa)
sedikit garam
kalau inginkan lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung

Cara-caranya:
Masukkan semua bahan di dalam periuk , kacau di atas api yg sederhana hingga mendidih.  Setelah kuah agak pekat, matikan api. Dah siap!!
Tips: simple, tapi kena cukup manis, lemak (jangan lupa masukkan garam) dan ckp rasa durian.

Roti Jala

2 cawan tepung
1 biji telur
sedikit garam
pewarna - ikut suka hati

Masukkan tepung, telur dan sedikit garam ke dalam bekas.
Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati dan cair. (agak2 la)
Masukkan pewarna, kacau lagi dan tapis.
Gunakan acuan dan lebih mudah gunakan kuali tak lekat.  Guaranteed jadi.

Selamat mencuba! Sebarang pertanyaan bole la post kat comment yer..

Kuih Seri Muka (untuk loyang kecik)

1 cawan tepung gandum

6 sudu gula (1/2 cawan)

3 sudu tepung jagung

1 biji telur

3 helai daun pandan (blender dan tapis, amek airnya) dan jadikan 1 cawan

1/2 cawan santan pekat

Pewarna hijau apple

1 cawan pulut

Persediaan : pulut hendaklah direndam at least 1/2 jam sebelum dikukus.

Cara2 membuatnya:

Masukkan pulut yg telah direndam dan dibersihkan kedalam loyang. Masukkan sedit garam dan santan cair hingga tertutup sume pulut2 tu,masukkan juga sedikit minyak masak kacau dan kukus. Air dlm bekas kukus hendaklah mendidih dulu sblm masukkan pulut ye...(mesti ada gak yg tak tau nie,hehehe)

Kukus pulut dalam 20 minit. Setelah masak, kuarkan pulut dari kukusan dan tekan2 bagi memadatkan pulut tersebut. (biarkan je dalm loyang, x yah kuarkan)

Cara membuat lapisan atas.

Masukkan telur dan gula dan pukul hingga kembang.

Masukkan santan, air pandan, pewarna hijau, tepung gandum dan tepung jagung. Klau rajin ayaklah tepung2 ni sblm dimasukkan. Bila dah sebati tapis bahan ni dan masukkan ke dalam kuali yg tak melekat, kacau2 bahan ni hingga naik wap. Kemudian barulah dimasukkan kedalam loyang yg ada pulut tadi. Kukus dlm setengah jam.

Biarkan sejuk dahulu baru dipotong.

Yummy2!! senangkan!!

Vermicilli Laluna (yg mcm dal profile pix tu)

1 peket vermicilli (pasta) spagetti pun bole, beza dia vermicilli ni kecik sket
4 slices cheesedale (bole guna apa2 jenis cheese pun sebenarnya)
1 kotak kecil cooking cream (klau nak tambah, x payah pun takpe)

Bahan A (dipotong dadu)
1 ulas bawang holland
3 ulas bawang putih
1/2 biji cili benggala hijau
1/2 biji cili benggala merah
4 biji tomato
1 biji terung panjang (dipotong dadu dan digoreng berasingan)

10 ekor udang besar
10 ekor sotong
3 camca minyak zaitun
sedikit italian herbs (ada dijual di pasaraya)
blackpeper

Cara masak :

Rebus vermicilli hingga lembut (tos dan asingkan)

Tumiskan bawang holland dan bawang putih hingga naik bau.  Gunakan minyak zaitun untuk menumis.  Masukkan kesemua bahan A, kemudian masukkan kesemua cheesedale.  Setelah cheese cair,masukkan udang dan sotong, tambahkan garam, serbuk perasa, italian herbs dan blackpepper dan masukkan cooking cream. Setelah agak mendidih tutup api. (tak nak bagi seafood overcook).  Masukkan vermicilli yg telah tos tadi dan terung yg telah dipotong dadu dan digoreng tadi. Sedia untuk dihidang.